11月18日，由重庆市商务委员会、重庆德庄国际贸易有限公司、重庆杨记味功夫餐饮管理有限公司、重庆刘一手火锅餐饮集团、重庆蓝花旗餐饮有限公司和重庆军兰展览有限公司代表组成的重庆自贸区“走出去与引进来”餐饮考察团去往美国和墨西哥进行了一场餐饮文化的交流与互鉴。

世界辣椒联盟“黄金辣椒会员”德庄国际参与此次考察的代表是世界辣椒联盟执行主席兼亚太主席、德庄集团董事长李德建先生和德庄董事及总顾问赵华先生。本次考察之旅，深入了解餐饮管理的先进理念和创新型餐饮发展趋势及潮流。共同探讨重庆火锅文化和辣椒文化走向世界的发展机遇。

此次考察团首先去往了美国旧金山，德庄国际与旧金山政府代表和众多企业家进行了餐饮方面的交流，同时还拜访了旧金山市长办公室国际商贸处主任陈德立先生。陈德立先生对德庄国际的到来表示友好的欢迎，并向其介绍了旧金山市的城市发展概况、产业分布情况以及科学技术、信息技术、生物医疗技术等领域的发展情况。并提及旧金山与上海是友好城市，希望2020年能来中国参加由重庆市举办的中国西部国际投资贸易洽谈会和中国国际智能产业博览会。

在加州当地时间11月19日，34家中美企业在加州首府萨克拉门托进行了一场农产品贸易对接会，现场还同时举行食品安全政策交流论坛，双方在会上交流了中国和加州在食品安全方面的标准和经验。德庄国际在此次会议和论坛上与萨克拉门托市政大厅（TBC）分享了餐饮管理的经验。会上，由中方考察代表团组织的中国·重庆美食品鉴会也在现场展开，其中包括德庄火锅、刘一手火锅、杨记隆府等知名食府向加州政府展示了重庆的特色美食。

与此同时，德庄国际还去往Costco超市和Sam’s Club（山姆会员店）考察学习会员制下仓储零售的商业模式，了解发达国家的食材供应链从采购到仓储的先进管理经验和更为科学化、创新性的仓储模式。期间，德庄国际访问了加州大学的医疗系统并参观了V5 Medical Campus，双方就社会福利、医疗保险、动态医疗体检系统进行了分享与互通。

在纽约这个集金融、文化、时尚艺术、市场创新于一体的国际之都，德庄国际拜访了中豪律师事务所和会计师事务所，双方针对中餐走出海外、法律环境以及财务系统资源进行了交流。同时，德庄国际在纽约还参加了川渝同乡总商会，会见了纽约商会会长和行业企业家，并与他们进行了餐饮方面创业经验的分享及资源对接。

在墨西哥考察中，德庄国际拜访了墨西哥城商会，并就墨西哥的商业和服务业进行了交谈。当地政府向他们介绍了农产品的出口情况和当地企业发展的相关情况，特别介绍了牛油果的出口贸易及其相关领域的发展。墨西哥作为世界上最大的牛油果产区，产品风靡全球，遍及各地，中国便是牛油果出口的重点市场。

墨西哥城商会上，一名叫安茜的女士在了解到德庄火锅餐饮品牌后，对重庆麻辣的火锅文化表示出了浓厚的兴趣，并提及希望在墨西哥也开设火锅店。

重庆独特的火锅文化和麻辣文化已成为重庆最具代表的名片,作为世界辣椒联盟的“黄金辣椒会员”，德庄国际一直致力于推动中国火锅走向国际市场，同时在传播世界辣椒文化方面从未止步。此次考察，不仅深入了解到美式的餐饮管理模式、企业文化、品牌塑造和标准化规则，更是向当地政府、企业家以及餐饮业同行或其他行业的代表更为广阔的传播了重庆特色火锅文化和辣椒文化。

现如今，辣椒已不仅是一种调料，小小的辣椒蕴藏丰富的能量，并逐渐成为经济、文化、政治、科学、艺术等领域文化交流的重要载体。

联盟一直相信，小小的辣椒是一小撮永恒的事物，能激发来自世界各地的各界人士之间的友好交往。世界辣椒联盟（WCA）中的每个成员都对辣椒充满无限的热爱和热情，我们也欢迎更多的辣椒爱好者加入，与联盟一起，以“辣椒”促进交往，以“辣椒”传播文化，以“辣椒”连接世界，共创“辣椒”的无限未来。