世界辣椒联盟（WCA）于2018年2月在意大利罗马成立了。它是一个国际非营利组织，专门致力于推广世界“辣椒文化”，促进辣椒相关生物多样性、传统、科技和用途的各种可持续互动，目的是更好地教育、培养和鼓舞来自世界各地的“辣椒利益相关者”。

世界辣椒联盟认识到辣椒在从拉丁美洲到欧洲，再沿着古丝绸之路到亚洲的长途旅行中的历史作用，相信辣椒与生活的许多其他方面有关：农业、环境、政府、饮食、科技、艺术、文化、经济发展、工业化、健康。