一枚小小的香料，能够蕴藏多少能量？做成一桌好菜？包装成一件商品？远远不止如此，它的能量与可能性是无穷的。随着人类社会的演变，辣椒早已不仅仅只是餐桌上的一个配角，它早已成为一个庞大的产业整体、拥有更多元化的呈现形式，并逐渐成为世界经济、政治、文化、人才及艺术交流的重要载体。

从一颗辣椒到“世界辣椒联盟（WCA）”

从一颗辣椒演变为搭建世界文化的桥梁，世界辣椒联盟（WCA）的诞生，更像是应运而生的结果。 世界辣椒联盟(WCA)于2018年2月14日正式成立于意大利罗马，是一个国际非营利组织，致力于推广辣椒文化，以辣椒为媒介搭建国际文化贸易艺术交流平台，建立全球性利益相关者社区，以文化带动辣椒及其他相关产业的多元化综合化发展。

至今为止，世界辣椒联盟(WCA)已在亚太、欧洲及北美三大区域设有分部，并分别由李德建先生（重庆德庄实业集团董事长兼中国饭店协会火锅委员会会长）担任联盟执行主席兼亚太区主席；Enzo Monaco先生（意大利国际辣椒节组委会主席兼意大利辣椒学院院长）担任现任联盟欧洲主席；Dave DeWitt先生（美国新墨西哥辣食博览会创始人兼著名辣椒研究学者—已著有45本辣椒相关书籍）现任联盟北美主席；Gianluca Luisi先生（前任意大利驻渝总领事馆商务处处长）担任现任联盟秘书长；Mario Zamprotta担任现任办公室经理。

世界辣椒联盟(WCA)现已吸引了来自世界近50个不同的国家和地区的个人、企业及政府或机构加入我们，共同发起并开展各类联盟相关项目及活动

“世界辣椒联盟（WCA）”遵义之约

2019年8月17日至18日，世界辣椒联盟(WCA)将带着辣椒的无穷可能性，去往有着400多年种植和食用辣椒历史、辣椒常年种植面积居地级市第一的遵义。

自2016年以来，遵义市前后已连续成功举办了三届国际辣椒博览会，先后吸引了美国、墨西哥、乌拉圭、俄罗斯、加拿大等多个国家和地区的辣椒相关企业及行业协会参加。今年，遵义国际辣椒博览会迎来第四届，世界辣椒联盟(WCA)受邀成为本次国际辣椒博览会的协办方，在这个具有悠久人文历史和辣椒文化认可度的平台基础上，世界辣椒联盟(WCA)将用更专业、更国际化的阵容，带来极具创意的外籍大厨美食烹饪秀、吉尼斯食辣椒冠军挑战赛及辣椒助推产业革命高峰论坛，努力促进中国辣椒文化与国际辣椒文化的深度交流，建立良好的相互联系，促成更多中外合作的可能性。

「“开幕式致辞” | 17日开幕式」

世界辣椒联盟(WCA)秘书长Gianluca Luisi将在本次辣博会开幕式上致辞，为参展嘉宾及观众介绍联盟，并作为协办单位表达对所有参会嘉宾及观众的热烈欢迎，感谢政府的邀请与支持。

「“世界辣椒之都授牌” | 17日开幕式」

世界辣椒联盟(WCA)亚太主席兼执行主席李德建先生及联盟科研专家GeraldZhang-Schmidt（被授权代表联盟欧洲主席）出席本次辣博会授予遵义市“世界辣椒之都”会员牌匾。

「世界辣椒联盟国际馆 | 17日-18日」

现场设有国际辣椒制品及文创艺术品展馆 ，展出一系列来自世界各地的辣椒制品及周边文创产品。

「“辣外”烹饪秀 | 17日-18日」

联盟邀请来自意大利的辣椒美食家、厨师与顾问，同时也是Peperoncineria Paladino公司的创始人—— Giuseppe Salvatore Paladino 及世界辣椒联盟（WCA）和意大利辣椒学院的成员Emanuela Crescenzi，将使用不同辣度的辣椒，制作辛辣美食并提供试吃体验；

「吉尼斯食辣椒挑战赛 | 17日上午」

联盟特邀吉尼斯食辣椒冠军及记录保持者 Giancarlo Gasparotto 与来自全国各地的五位吃辣好手，同台挑战世界最辣的辣椒“卡罗来纳死神”；

「辣椒助推产业革命高峰论坛  | 17日晚」

世界辣椒联盟科研专家、生态学及人类学双博士 Gerald Zhang-Schmidt 携手辣椒王子 Pellegrino Giovanni 展开的一场别开生面的“辣椒对话”，助推世界辣椒产业往更好、更健康的道路发展；

辣椒的无穷可能

在世界辣椒联盟(WCA)看来，辣椒远不止一种香料那么简单，它是一撮永恒的事物，能激发世界各地的各界人士间的友好交往。从成立至今，世界辣椒联盟(WCA) 为传播世界辣椒文化和推动世界辣椒产业的发展做过许多努力：

通过联盟「辣椒发现之旅」项目，携重庆优秀企业考察团前往意大利，受意大利国际辣椒节创始人Enzo Monaco先生邀请参加了“第25届意大利迪亚曼特辣椒节”，进行考察与交流，促进中外企业的经济与文化的交流与互鉴，并于“第26届意大利迪亚曼特辣椒节”与意大利农业部部长Maurizio Martina先生进行了友好交流，并为其介绍了世界辣椒联盟；

2018年联盟受邀参加了在“第30届新墨西哥火热食品节”，并与博览会创始人Dave DeWitt先生进行了热情的交谈，并邀请其至中国重庆参观了本地相关重要企业；

受邀意大利驻重庆领事馆，首次亮相第二届中国西部国际投资贸易洽谈会，为参展观众展示了10个意大利品牌的多款辣椒产品，并为意大利前任总理 Massimo D'Alema讲述了联盟使命与未来目标，并得到了鼓励；

世界辣椒联盟(WCA)作为特邀嘉宾及世界纪录见证官参加了今年8月在意大利举行的“第八届维亚雷焦辣椒日”，为其颁发了“世界上展出最多品种辣椒的展览”的世界记录证书（此次总计展出1133类辣椒品种）；

举办过数场不同规模的线下社区活动，旨在以各城市社区的建立，将热爱辣椒文化的人群聚集到一起，享受社区辣椒文化带来的多彩生活。

接下来，世界辣椒联盟(WCA)更多活动及项目正在筹备和进行中：

2019-2020 | 奥地利的人类学与生态学双博士Gerald Zhang-Schmidt 先生作为世界辣椒联盟(WCA)科研专家来到中国采集有关辣椒的故事、菜肴、科技成果及代表人物等，整理成书《中国“红”与“辣”》（书名待定），希望能够搭建桥梁，从全新的视角为世界呈现辣味美食中国；

8月16日-8月17日 | 英国温切斯特芝士辣椒节；

8月19日 | 第三届世界辣椒联盟研讨会“小辣椒遇见一带一路”在重庆举行，本次研讨会邀请了来自欧洲的辣椒产业方面的专家及学者代表到场，与重庆本地的相关企业机构进行深度交流，为日后的合作提供了重要的平台；

9月11日-9月15日 | 意大利迪亚曼特辣椒节；

9月13日-9月14日 | 匈牙利红辣椒节；

9月12日-9月15日 | 第八届重庆国际文化产业博览会；

9月26日-9月29日 | 第七届四川农业博览会;

……

世界辣椒联盟(WCA) 始终相信，可以做的事情有很多，而关于辣椒的可能性，是无穷的。